Ich habe vor zwei Tagen Kokoskekse gebacken. Da sie ziemlich gut geworden sind, dachte ich, ich kann euch das Rezept weitergeben. Es ist von chefkoch.de
Kokoskekse
für etwa 35 Stück
200 g Margarine. 200 g Zucker. 200 g Mehl. 200 g Kokosraspel. 1 Ei. 1/2 Päckchen Backpulver.
Alle Zutaten verrühren. Eventuell etwas Milch dazugeben, wenn der Teig zu trocken ist. Mit den Händen verkneten und dann kleine Kugeln formen, die leicht platt drücken und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 200°C für 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (wie auf dem Bild).
Die sind sooo lecker! :-)
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